Оптимальное питание
Человеческий организм - очень сложная и многофакторная система, способная подстроиться под весьма широкий диапазон питания и компенсировать значительные нарушения в работе органов и систем. Любое внешнее воздействие вызывает изменение внутреннего биохимического равновесия, что запускает те или иные механизмы поддержания гомеостаза.
- от характера и продолжительности нагрузок;
- от времени приемов пищи и интервалов между ними;
- от времени года, температуры и влажности окружающей среды;
- от возраста и состояния организма.
При недостатке веществ, необходимых для синтеза нужных молекул, развивающееся отклонение от нормы запускает новые механизмы компенсации дифицита через разрушение собственных тканей, а в случае отсутствия или недостатка таких запасов программу аварийного поддержания работоспособности. В случае избыточного потребления формируются запасы, или вещества выводятся из организма естественным путем.
Длительная нехватка, например, йода или фтора или накопление некоторых элементов, например, ртути, свинца или кадмия, приводит к функциональным нарушениям и появлению серьезных заболеваний.
- энергетическая сбалансированность - соответствие режима питания физической активности и образу жизни;
- сбалансированность по составу - соответствие рациона биохимическим потребностям организма;
- оптимальная совместимость - соответствие потребляемых продуктов ферментативным возможностям пищеварительной системы;
- биологическая безопасность - снижение риска попадания в организм вредных и токсичных веществ.
Учитывая достаточно широкий диапазон различных состояний нашего тела, подобрать диету для идеального соответствия его потребностям невозможно. Однако, для продления жизни и сохранения здоровья необходимо четко преставлять себе значение для организма тех или иных продуктов, способов их обработки и нормы потребления. Это позволит не только гибко и эффективно реагировать на внешние условия жизни, но и оказывать положительное и часто весьма действенное влияние на проявление нарушений и болезней.