Переедание и лишний вес с каждым годом подрывают здоровье всё большего числа людей. Это связано с изменением структуры питания и уменьшением физической нагрузки. Коммерческая эффективность пищи становится важнее её полезности. Всё больше появляется продуктов, в производстве которых используются более дешевые заменители вместо привычных традиционных. Например, пальмовое масло или соевая мука. Вместе с тем простую и полезную пищу вытесняют более прибыльные, но менее питательные или даже вредные ингредиенты. Например, картошка-фри, гамбургеры или пепси-кола. Доступность здорового питания в городах снижается, а усилия маркетологов и рекламы растет.
Кроме того, режим питания современного человека всё более расходится с потребностями организма. Мы едим не тогда, когда голодны, а когда появилось время. При этом едим не те продукты, которые полезны и нужны организму, а те, которые проще купить, проще приготовить. Количество съеденной пищи превышает необходимое в несколько раз. А сформированные вкусовые привычки заставляют нас заполнять холодильник бесполезными и вредными продуктами.
Мы также часто подвергаем свой организм хроническому обезвоживанию. Стремительный темп жизни, кондиционированный воздух, синтетическая еда и напитки постоянно нарушают водный баланс, а мы не всегда имеем возможность своевременно почувствовать это и восполнить недостаток жидкости.
От неправильного питания и низкой физической активности в первую очередь страдает сердечно-сосудистая система. Увеличивается нагрузка на сердечную мышцу, сосуды сужаются и теряют эластичность, капиллярная сеть сокращается, мышечная масса тела падает, а жировые запасы растут. От лишнего веса страдают суставы и позвоночник. Пищеварительная система работает с перегрузкой. Значительно возрастает риск нарушения работы эндокринной системы. Весь организм работает на износ.
Перейти на здоровое питание и сохранить свое здоровье на самом деле не так просто. Исключить вредные продукты и заменить их полезными не трудно. Сократить размер порций и количество перекусов тоже можно. Но изменить свои вкусовые привычки и перестать есть сало шматками или пирожные целыми упаковками не менее трудно, чем бросить курить или пить. Причина здесь та же – психологическая зависимость. Только теперь от вкусовых пристрастий.
Начинать нужно также постепенно. Замените для начала одно блюдо или его часть. Например, вместо картофеля готовьте гречку или вместо бутербродов – овсянку. Через неделю или две добавьте еще одно блюдо. И так дальше до полной замены привычного ассортимента новым, полезным. Постепенно происходит привыкание и смена вкусовых зависимостей. Сало или пирожные появляются на столе все реже, и их отсутствие уже воспринимается более спокойно. Зато та же гречка или даже перловка доставляет настоящее гастрономическое удовольствие.
Одновременно с борьбой за здоровые продукты постепенно отрабатывайте новый режим питания. Пейте много чистой воды - не менее 2 - 2,5 л. в сутки. Замена простых углеводов сложными позволит вам не испытывать голод более длительный срок. А еженедельное 24-часовое голодание научит получать удовольствие от простой, но полезной пищи.
На этом фоне тренировка сердечно-сосудистой системы, укрепление мышц и развитие гибкости позвоночника и суставов позволит организму избавляться от последствий жирной и сладкой пищи и восстанавливать защитные механизмы.